cocimiento - définition. Qu'est-ce que cocimiento
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Qu'est-ce (qui) est cocimiento - définition

TÉCNICA CULINARIA O FARMACÉUTICA
Decocto; Decoccion; Cocimiento
  • El [[café turco]] se prepara por decocción.

cocimiento         
sust. masc.
1) Acción y efecto de cocer o cocerse.
2) Líquido cocido con hierbas u otras substancias medicinales, que se hace para ser bebido y para otros usos.
3) Entre tintoreros, baño dispuesto para preparar y abrir los poros de la lana, a fin de que reciba mejor el tinte.
cocimiento         
Expresiones Relacionadas
cocción: cocción, brebaje
cocimiento         
cocimiento
1 m. Cocción.
2 Líquido utilizable para algo, que resulta de cocer en él una cosa: "Un cocimiento de hierbas". Infusión. Asativo.
3 Baño compuesto con diversos ingredientes en que se sumerge la lana a fin de que se abran los poros y tome mejor el tinte.
4 (ant.) Escozor o *picor en alguna parte del cuerpo.
Cocimiento asativo. Farm. Cocimiento de una cosa hecho sólo con su propio jugo.

Wikipédia

Decocción

Se llama cocimiento o decocción a toda bebida, medicinal o de degustación, o de simple consumo nutritivo, hecha de vegetales u otras sustancias tras haber sido filtradas por un líquido mientras este estaba en ebullición. La decocción más ampliamente consumida en el mundo es, de lejos, el café. El té, por ejemplo, otra bebida caliente muy consumida después del café, se diferencia de este último en que es una infusión. La decocción supone necesariamente un hervor seguido y esto es lo que la diferencia de la infusión (el té y la manzanilla, por ejemplo, son infusiones pues se preparan en reposo, en inmersión de agua muy caliente, pero que ya no hierve). El objeto de la decocción es el mismo que el de la infusión: disolver las sustancias de un cuerpo y extenderlas en un vehículo conveniente para el consumo, en general el agua.

Qu'est-ce que cocimiento - définition